智利圣地亚哥国际食品展览会（Espacio Food & Service）是拉丁美洲最重要的饮食业专业展览会之一，它于 2011 年创立，旨在为该行业的公司、供应商、协会、公共机构和专业技术人员提供一个会面和商务空间。

  第十四届Espacio Food & Service展会将于2026年9月29日至10月1日在Espacio Riesco会展中心举行。此次B2B盛会为行业领军人物提供了一个独特的平台，让他们齐聚一堂，展示产品、服务和技术方面的最新创新、趋势和进展。

  监管框架的变化、消费者偏好的转变以及对更高效率的需求，正促使餐饮业重新审视两个如今密不可分的问题：食品包装和减少食品损耗和浪费。在此背景下，Espacio Food & Service 应运而生，成为一个战略平台，旨在探索解决方案、识别趋势并展望餐饮服务业的未来。

  多年来，包装一直被视为食品供应链中的次要环节。然而，如今包装扮演着至关重要的角色。它必须保护产品、方便运输、满足卫生要求，并且要符合日益严格的环境标准。在餐饮酒店业（HORECA），这种转变在配送服务、外卖、餐饮服务和机构餐饮服务中尤为明显，包装的选择不再仅仅取决于成本，还应该要考虑其环境影响还有是不是符合新的法规要求。

  在智利，随着《生产者延伸责任法》（EPR）和限制一次性塑料制品的立法等法规的实施，这场讨论变得更紧迫。这两项法规都为包装树立了新的标准，鼓励企业和经营者转向可回收、可重复使用或环保设计的替代品。如今的挑战不再仅仅是用一种材料替代另一种材料，而是要重新思考总系统：从采购和使用到废弃物的收集和回收。

  实际上，这会直接影响酒店、餐厅和餐饮服务业。伴随消费体验而来的玻璃杯、托盘、餐具、容器和包装一定要满足新的要求，不仅在可持续性方面，而且在功能性、食品安全和物流方面也必须如此。

  与此同时，餐饮服务业还面临着另一项影响深远的挑战：食物损耗和浪费。这是因为减少浪费已不再仅仅是一种良好的管理实践，而成为一项经济和环境方面的必然选择。改进计划、调整份量、优化库存以及利用剩余食物，这些都是减少相关成本并同时满足日渐增长的对更负责任的商业模式的需求的策略。

  此时，包装也能成为解决方案的一部分。优质的包装有助于延长食品保质期，方便运输，并延长即食食品的保质期。对于餐饮服务行业的企业而言，这带来了多方面的机遇：从更高效的外卖系统，到旨在回收剩余食物并减少厨房、自助餐和餐饮服务场所浪费的包装形式。

  这些变化的影响也重新定义了商家与顾客的互动方式。消费者逐渐重视那些兼具品质、便利性和环保责任感的餐厅、酒店和赌场。在此背景下，包装和废物管理成为价值主张和品牌形象不可或缺的一部分。

  智利最重要的饮食业贸易展览会——Espacio Food & Service 2026正体现了这一点。该展会已成为饮食业的重要盛会，汇聚了企业、供应商、专家和决策者，一同探讨影响行业现状和未来的各种议题。可持续包装、技术创新、循环经济和运营效率等议题，如今都显得很重要。

  “行业的创新并不仅仅止于最终摆上消费者餐桌的产品，还延伸到食品的生产、呈现和分销方式。Espacio Food & Service 正是引领饮食业变革的各界人士进行对话的平台，”Espacio Food & Service 商务总监 Andrés Ilabaca 表示。

  中国组展机构：盈拓展览，中国商务部外贸发展事务局指定国际展览公共信息服务平台。权威认可，信息畅通，为企业出海提供有力支持。